弘扬千年徽茶文化，倡导绿色健康国饮——2009中国黄山国礼名茶新闻发布会于4月23日上午在国务院新闻办隆重举行。中国环境与健康宣传周领导小组常务副秘书长刘峻杰、黄山市人民政府副市长舒志民，还有曾在安徽省工作过的全国政协第十届委员会常委黄璜、黄山市人民政府副秘书长谢志平、黄山市农业委员会主任汪义生、黄山市茶业经济促进会会长杨立威，以及来自茶业界的专家、学者和茶叶经销商代表，首都新闻界、文化艺术界人士120多人出席了本次活动。

查看更多...

中新社北京四月二十三日电(记者 翁阳)以“奇松、怪石、云海、温泉”生态四绝享誉中外的安徽黄山，正在倾力谋划打造地区发展新名片。二十三日，“国礼名茶”——黄山毛峰、太平猴魁、黄山绿牡丹、祁门红茶、屯绿集体高调亮相京城，并被中国收藏家协会收纳典藏。
　　在此间国务院新闻办发布会上，黄山市副市长舒志民说，自新中国成立以来，黄山茶就为党和国家领导人招待外宾或出访馈送外国元首所用，这为其进一步唱响全国、走向世界打下了良好基础。

查看更多...

本报讯 记者王翠竹报道 品香茗，观茶道。4月25日上午，黄山市茶叶和名优农产品十大系列展示推介活动之一———“黄山茶叶主题日”活动启动仪式在北京马连道茶城隆重举行。北京市宣武区委常委、副区长杜灵欣，宣武区副区长李岩；中国茶叶流通协会常务副会长王庆，副市长舒志民出席启动仪式。
    马连道茶叶特色街是华北地区最大的茶叶集散地，也是北京地区唯一进入“全国十大特色商业街”行列的商业街区，目前马连道地区已建成马连道、京马、天缘等10个专业茶城，吸引了来自全国一千四百多户以及海外十余家茶商在此落户，其辐射范围已远至俄罗斯等周边国家，年交易额超过20亿元。
    舒志民致辞中说，北京是中国的政治中心、文化中心和国际交往中心，也是我国茶叶重要销区与集散地，拥有华北最大的茶叶批发市场———北京马连道茶叶市场。黄山、宣武以茶为媒，于2006年正式缔结为友好市区，此后连续两年，黄山在马连道成功举办中国黄山茶叶暨名优农产品展示推介活动，实现了名山（黄山）与名街（京城茶叶第一街）、名茶与名店的强强联合，受到了北京市场的欢迎，有效提升了黄山茶叶和名优农产品在北京的市场占有率。他表示，“黄山茶叶主题日”既是黄山茶叶在北京第三次大规模的展示，也是借助2009马连道国际茶文化这个大平台，借助首都北京无可比拟的巨大优势,做足山水茶文章，进一步展示黄山茶文化，推介黄山茶，促进交流与合作，让更多的北京人民了解黄山茶，关注黄山茶，为黄山茶在北京赢得更广阔的市场空间。
    杜灵欣代表宣武区委区政府向黄山市代表团参加2009年北京马连道国际茶文化节表示热烈欢迎，并希望产销两地有关部门以宣传推介黄山茶为契机，进一步加强产销两地间的合作与交流，共同宣扬传统茶文化。
    启动仪式后，两地领导还观看了我市茶叶企业展台。

查看更多...

茶史：以茶会友达四海——陈世发

　　一部茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专著《茶经》，后来又被译成多种文字远播异域，作者陆羽也被后世誉为“茶圣”。公元五世纪，茶叶开始传入国外，据考证，英语中Tea一词即来自福建话“茶”的变音；东非产茶大国肯尼亚的斯瓦希利语中的Chai（茶叶)一词则是广东话“茶”的变音。肯尼亚至今还流传着一个优美的典故：传说古代中国有一位皇帝出巡，中途休息时在树旁喝水，突然一阵疾风把两片树叶吹落杯中；皇帝没有觉察而继续举饮，顿觉味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此发现了茶树与茶叶的妙用。这种野生茶树直到90年代初期还在云南思茅地区发现了7万亩，其中位于澜沧拉枯自治县的一棵已有2600多年的历史，是迄今为止世界上最古老的野生茶树。

　　茶文化在宗教发展史上也留下许多佳话。如唐代的日本高僧最澄、空海两位禅师访华留学，回国时带回了中国的茶种和茶具，在寺院栽植茶树；宋代日僧荣西从中国引进了禅寺的饮茶方法，并创作了《吃茶养生记》一书，可以视为日本茶道的经典。文化与经济的发展是相辅相成的。目前我国与印度、斯里兰卡、肯尼亚一起，作为世界茶叶生产、出口大国而雄踞世界茶叶市场；中国的绿茶素以香高味醇、形美耐冲而著称于世，产量高、品种多，每年的出口量占国际市场绿茶贸易量的70%以上。所谓“以茶会友通四海”，茶文化的勃兴亦带来经济的繁荣。（陈世发）

查看更多...

茶心：灵犀一点通万象——陈世发

　　茶本是无情物，却因了饮者的学养、操守与品位而赋予不同的象征意义；因物赋情，传情见色，便是茶道艺术的真谛。古代有一首《茶诗》云：“虽是草木中人(寓‘茶’字)，乐为大众献身。不惜赴汤蹈火，欲振万民精神。”即把自然界的普通植物升华出一种志存高远的哲学境界，实现了由实用到审美的精神嬗变。如日本茶道鼻祖绍鸥说：“放茶具的手，要有和爱人别离的心情”，这种心情在茶道中称为“残心”、“茶心”，即品茶时一个简单的动作、表情也需具备深沉的思绪与情感，渐渐地生发出一些不足为外人道的味道，抵达一种形而上的境界，方算是懂茶的人。茶道唯情，禅道唯心，这是根本的区别；所以相对于禅宗的“戒、定、慧、缘”而确立了茶道的“敬、和、清、寂”四大要旨，在出世的精神中融铸着高尚而通脱的世俗道德——处世恭敬、为人平和、品质清洁、身心静寂。这种修身养性的境界与传统的儒、道、释的宗教价值观殊途同归。

　　以茶心观照世相，由茶情推及人情，是一种才情与智慧的表现。“茶褐园林新柳色，鹿胎田地落梅香”.(李觏《送黄承伯》诗)，洋溢着超拔的才情；“活水还须活火烹，自临钓石取深情”(苏轼《汲江煎茶》诗)，蕴藉着深邃的哲理。因此有人断言：酒是诗，而茶近乎哲学——不置一词而心有灵犀，空杯在握却如揽兵戈风云。如《景德传灯录》载，僧侣问雪峰义存禅师：“古人道，路逢达道人，不将语默对，未审将甚么对?’’禅师答曰：“吃茶去。”又有僧问保福从展禅师：“古人道，非不非，是不是，意作么生?”从展禅师干脆举起茶盏，以无言作答，此举“灵犀一点，化通万象”，是心灵深处的谐振，非常规可以理喻。试想：于风雨飘摇的午后，坐在古老的瓦屋纸窗下，升一盏红泥小炉，温茶在握，悠然自得地听着梧桐滴雨的天籁，这大概就是“赵州茶熟人人醉，卧听空林木叶飞”的那种美妙境界罢?（陈世发）

查看更多...

作者：中華茶軒    
   一、前期准备  

    在国内权威技术检测单位做检测，以确定茶叶产品是否符合欧盟标准。目前，有检测权力的单位有：福建、浙江、湖南进出口商品检验检疫局、中国农科院茶叶研究所、农业部农产品质量安全监督检验测试中心，将进行约３５０多项检测，以农残检测为主。当检测结果符合欧盟出口标准，方可同欧盟代表洽谈出口事宜！

查看更多...

为进一步推进黄山市茶产业的快速发展，根据《安徽省人民政府关于进一步加快发展农业产业经营的实施意见》和《安徽省茶叶产业化发展规划》精神，结合黄山市茶产业实际，制定本规划。
    一、黄山市茶业现状
    （一）基本情况
    黄山市是我国最适宜的产茶区。茶叶是黄山市大宗传统农产品，茶业是黄山市农业经济的重要支柱，在全市农村经济、农民收入和出口创汇中具有重要地位。2003年全市茶园面积72.8万亩，分别占安徽省和全国茶园面积的42％和4％；茶叶总产量1.78万吨，分别占安徽省和全国茶叶总产量的35％和2.5％；茶叶总产值3.2亿元，分别占安徽省和全国茶叶总产值的33％和2.2％；其中名优茶6490吨，产值2.37亿元，分别占全市茶叶总产量和总产值的36.5％和74.1％。茶叶出口量约1万吨（红茶1200吨），其中自营出口4800多吨，创汇780.5万美元，占全市农产品出口额的60％。全市142个乡镇中，茶叶年产量100-200吨的有68个,200吨以上的有23个。全市茶农70万人，人均1亩茶园，年人均茶叶收入约460元。全市拥有茶叶初精制加工厂5千多座，茶叶加工机械8万多台套，茶叶初级市场40多处。
    黄山茶园主要分布在黄山山脉、天目山——白际山山脉、五龙山山脉的中低山和丘陵地域，其中地处海拔600米以上的茶园占全市茶园总面积32％，海拔400-600米的茶园占40％，丘陵茶园占16％，洲地茶园占12％，生态环境优良。生产的茶叶产品有黄山毛峰、太平猴魁、老竹大方、松萝茶、祁红、屯绿、珠兰花茶、黄山绿牡丹、新安源银毫、徽烘青等。其中屯绿、徽烘青年产量约1.02万吨、祁红0.1万吨、名优茶0.66万吨。大宗茶以出口为主，主要销往欧盟、日本、摩洛哥、乌兹别克等国家和地区。

查看更多...

因茶叶品质，加工方法的不同，成品茶的香气类型可分为 ：
    毫香型：凡有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或一芽一叶，白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香，如百毫银针，毛尖、毛峰。
    清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高但缓缓散发，令人愉快。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻，火工不足的乌龙茶也属此香型。
    嫩香型：香高洁细腻，新鲜悦鼻，有的似熟板粟，熟玉米的香气，如：制作良好的名优绿茶。
    花香型：散发出各种类似鲜花的香气、分为青花香和甜花香两种。铁观音、包种乌龙均属此。各种花茶，因窖制方法的不同，各具不同花香。部分绿茶天然具有兰花香。祁门红茶<BR>则有玫瑰香。

查看更多...